地三鲜

0 人做过这道菜

用料  

长茄子 两根
土豆 中等大小两个
长辣椒 一根
五瓣
生抽
耗油
海鲜酱油
白糖
淀粉

地三鲜的做法  

  1. 茄子 土豆 辣椒切块 蒜切成蒜末 我是用料理机打成末了

  2. 锅中倒油 没过土豆的量 油烧热 先把土豆下锅炸 炸至表面金黄变脆(不要炸糊)捞出

  3. 倒入茄子块 炸至茄子稍变软捞出

  4. 倒入辣椒块略炸捞出

  5. 多余油倒掉 国内留底油 爆香蒜末 炒至有香味倒入炸好的土豆 茄子 辣椒和除淀粉、盐之外的调料 大火翻炒均匀

  6. 最后放盐翻炒 淀粉加水和匀 变成水淀粉 倒入锅内收汁

小贴士

生抽 海鲜酱油 耗油都是有咸味的 用量根据个人口味
白糖增鲜的 可以适量放一小勺
最后放盐 因为菜本身咸度够了 盐最后点几下即可
趁热吃 凉了会腻
 

地三鲜所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏


地三鲜的答疑

关于地三鲜的做法还有疑问? 提一个问题