红茶蔓越莓玛芬

简介

这是在书上看来的一个甜点 即容易上手而且简单~(form 假如我有一间咖啡馆)

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 一个
泡打粉 一小匙
蔓越莓 90g
红茶 60ml
黄油 50g
白砂糖 45g
1/8小匙

红茶蔓越莓玛芬的做法  

  1. 黄油室温软化,加入白砂糖,打发至蓬松颜色发白。

  2. 分多次加入蛋液,每一次都打匀完全融合之后再加一次。(注:黄油遇蛋液可能结成小块,用电动打蛋器会好很多。)

  3. 倒入红茶茶汁(可以泡浓一点),接着加入混合过筛的面粉、泡打粉、小苏打和盐,上下搅拌均匀。

  4. 倒入蔓越莓,轻轻搅匀。

  5. 烤箱预热到180℃,将面糊装入纸杯大约7分满,拷30分钟左右,用牙签戳,不带出面糊即可。

小贴士

泡打粉和小苏打可以多加一些,有助于膨胀。
黄油和蛋液一定要打到完全融合在一起。

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