燕麦朱古力曲奇

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简介

扎实又很酥的曲奇饼,做法简单。方子取自《星级私房曲奇》。

用料  

黄油 90g
砂糖 65g
红糖 35g
全蛋 一只
低粉 80g
无铝泡打粉 1/2茶匙
可可粉 5g
燕麦片 80g
黑朱古力颗粒 20g

燕麦朱古力曲奇的做法  

  1. 黄油用电动打蛋器打发至微白即可

  2. 把红糖和砂糖分次加入打匀

  3. 分三次将打匀的蛋液加入,每次要充分混合后再加下一次

  4. 将燕麦、过筛的粉类、巧克力颗粒加入,用刮刀拌匀,不要过分搅拌以免面粉起筋

  5. 用调羹舀成10g左右的圆球,排放在烤盘上,之间留够间隙,用手压扁

  6. 160°中层,烤13-15分钟

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