大葱炒鸡蛋

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简介

很乡村的吃法,粗犷但香。能用土鸡蛋就更靠谱了。

用料  

鸡蛋 4个
大葱 1根
少许
味精 少许

大葱炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋打入碗中,用筷子打均

  2. 大葱斜切大段。千万不能切成葱花。葱在这里是主料。

  3. 炒锅加油烧到五成热,放葱小火炒香,炒到部分有点糊刚好。葱捞出备用。

  4. 葱油烧热,加鸡蛋,用筷子快速炒,刚成块时,快速放葱,盐,味精,出锅。一定要快,慢了就老了。

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