大葱炒鸡蛋

Name: 大葱炒鸡蛋
Ingredients: 4个鸡蛋; 1根大葱; 少许盐; 少许味精

7.8 综合评分

280 人做过这道菜

maple2012

很乡村的吃法，粗犷但香。能用土鸡蛋就更靠谱了。

用料

鸡蛋	4个
大葱	1根
盐	少许
味精	少许

大葱炒鸡蛋的做法

鸡蛋打入碗中，用筷子打均
大葱斜切大段。千万不能切成葱花。葱在这里是主料。
炒锅加油烧到五成热，放葱小火炒香，炒到部分有点糊刚好。葱捞出备用。
葱油烧热，加鸡蛋，用筷子快速炒，刚成块时，快速放葱，盐，味精，出锅。一定要快，慢了就老了。

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该菜谱发布于 2014-01-13 22:22:34

6183 收藏

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大葱炒鸡蛋的答疑

AA君无邪_i8dj 2019-09-01
2 赞

炒鸡蛋能放味精吗？
绿毛炒闲了_y7j8 2020-02-21
1 赞

大葱炒好了盛出来备用和鸡蛋盛出来备用有没有区别呢
淡淡de粉红 2022-09-15
0 赞

你是不是写少了一步？葱捞出以后炒鸡蛋，后面起锅就没有葱，再加进去？
白小喵931 2021-05-11
0 赞

我咋没明白呢？第三步将聪捞出，第四步总葱油炒鸡蛋，那最终不就是鸡蛋是鸡蛋，葱是葱了么🤭

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