糯米团子

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简介

其实是想做冲冲糕的,但是把糯米和大米的比例搞错了,于是变成了糯米团子=△=~

用料  

糯米和大米7:3
红豆
白糖

糯米团子的做法  

  1. 大米和糯米用料理机打成细小的颗粒(口感不错)

  2. 打好的米颗粒泡水(米的黄金含水量,也更容易蒸熟)

  3. 红豆都是提前泡好的

  4. 坐锅,上水,烧开,放蒸笼。屉布放下面,再把米颗粒放在布上,铺平。蒸熟即可

  5. 红豆煮破皮,沥干水分,加白糖,再要一点点点点的盐。(我是用勺子搅拌,再压成泥壮)

  6. 把红豆馅包进蒸好的米里就行了,一个个小团子就好了

  7. 做团子的时候,把手打湿才不会粘手

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