施氏鸡翅

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用料  

鸡翅 约10个
料酒 可选
生抽
老抽 可选
4-5小片

施氏鸡翅的做法  

  1. 鸡翅在水里浸泡一段时间,滤掉血水

  2. 锅中加冷水没过鸡翅,加一点儿姜、料酒,大火煮至水开

  3. 把水倒掉,再加入冷水没过鸡翅(可以再加一点儿姜),大火煮至水开后转小火继续煮十几分钟

  4. 锅里水少的时候,加生抽调味、一点儿老抽调色,继续小火收汁,如果太慢火稍开大一点儿

  5. 收完汁盛出~

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施氏鸡翅的答疑

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