蔓越莓饼干

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简介

妞很喜欢吃。只是第一次尝试,火候没有掌握好。有j几块烤过了,蔓越莓有点苦。晚上再试试!
 可以烤28块。我家小烤箱,需要烤2次@

用料  

WK面粉 115克
蔓越莓干 35克
鸡蛋液(打散的全蛋) 5克
黄油 75克
糖粉 60克
O泡 10ML

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发

  2. 加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀.加入O泡!

  3. 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)

  4. 倒入wk面粉

  5. 搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形.并放入冰箱冷冻至硬(约需要30分钟至1个小时,是冷冻不是冷藏哦)

  6. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可

  7. 160°20分钟。边上上色即可!

小贴士

1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
4、共制作了28块,苯总含量为55左右。

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