红焖羊肉

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简介

猫姐带你来一个暖身下饭的红焖羊肉~咩~~

用料  

带皮羊肉 一斤
大葱 一段
五颗
花椒
大料
小茴香
生抽
老抽
冰糖
干红辣椒

红焖羊肉的做法  

  1. 带皮羊肉洗净切块放冷水稍微浸泡一下。

    红焖羊肉的做法 步骤1
  2. 水里加少许料酒去腥膻味。

    红焖羊肉的做法 步骤2
  3. 下羊肉,水开后捞出羊肉,目的是为了去除血水。

    红焖羊肉的做法 步骤3
  4. 过水的羊肉放入电压力锅中加葱、蒜、辣椒、花椒、大料、小茴香、冰糖、盐、料酒

    红焖羊肉的做法 步骤4
  5. 加生抽提味

    红焖羊肉的做法 步骤5
  6. 加老抽上色

    红焖羊肉的做法 步骤6
  7. 压力锅压十五分钟,然后转到明火上收汤就可以了。

    红焖羊肉的做法 步骤7

小贴士

1.羊肉冷水下锅,随着水温升高就可以把里面的血水带出。
2.香料少放,每样都放一点点就可以了,辣椒我放了5个,吃的时候有些许辣味,不喜欢辣的同学放一两个就可以了,去膻味。
3.羊肉不容易熟,放压力锅里压一会可以减少炖的时间

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