傻瓜版美味炸酱面

简介

虽然直线距离是8300公里,但只要我们备好干黄酱甜面酱与一颗永远膜拜追求美食的决心,好吃易学的傻瓜版快手老北京炸酱面一定是周末满足味蕾的首选~

用料  

煮好的面条
五花肉(或肉馅)
黄酱(或干黄酱)
甜面酱
黄瓜(可添加任意喜欢的菜码)
料酒
葱、姜、蒜
白胡椒粉
干辣椒

傻瓜版美味炸酱面的做法  

  1. 把五花肉或肉馅解冻。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤1
  2. 将五花肉切成肉丁待用。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤2
  3. 切葱、姜待用。
    切好菜码(黄瓜、芹菜、胡萝卜都可以,喜欢什么切什么,不好熟的切好后沸水中焯一下)。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤3
  4. 干黄酱加水,搅匀后加入甜面酱,2份黄酱1份甜面酱,搅匀。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤4
  5. 开火倒入油,放入切好的葱末、姜末,煸出香味。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤5
  6. 放入切好的肉丁或肉馅,微微变色后加入一两小勺料酒去腥。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤6
  7. 肉馅完全炒熟后,调小火,倒入混合好的黄酱甜面酱熬制,加入几个干辣椒和一小勺胡椒粉,不断搅拌。如果觉得干可以加水或者油。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤7
  8. 十分钟到十五分钟后即可出锅。

    傻瓜版美味炸酱面的做法 步骤8

小贴士

1.最好要带肥肉的五花肉丁,会很香。
2.注意黄酱和甜面酱的比例是2:1。
3.酱没下锅不要调太干,熬的时候还会蒸出水分变干。
4.熬酱的时候要小火并不断搅拌。

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