彩虹果冻蛋糕卷

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超Q、超弹、超简单、小朋友超喜欢的~

用料  

低筋面粉 100克
黄油 50克
砂糖 40克
玉米油 30克
全蛋3个加2个蛋清 大小不同,个人定夺
牛奶一袋 稀式面糊的浓度

彩虹果冻蛋糕卷的做法  

  1. 鸡蛋隔水打散

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 打好的鸡蛋,体积膨胀

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 低粉加入搅拌,搅拌均匀即可,不必怕消泡

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 拌好的面糊,放置5-10分钟消泡,不然出不了透明、滑滑的感觉

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 加入喜欢的颜色,可以用天然的草莓粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉等

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 原谅我的懒惰,纯手动。。。应该用一次性裱花袋!

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 中层,150度,上下火7分钟(依个人家的烤箱温度情况,千万别烤过了)

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 第二层烤好后可以清楚的看到底层的彩条!(下层,上火,150度,6-7分钟)

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 再加一层!(下层,上火,150度,6-7分钟)

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 最后一层!(下层,上火,150度,6-7分钟)

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 这是8寸方形烤盘的量,不能再多了,再厚就卷不起来了(我用的是卡仕达酱,正好用多出来的2个蛋黄制作)

    彩虹果冻蛋糕卷的做法 步骤11

小贴士

根据个人家的烤箱不同,烤的时间也不同。调色分配面糊的时候,如果是4种颜色,就要2多2少,依此类推,如果每种颜色量一样的话,侧切开就不漂亮了,彩虹底少/多/少/多/少 ==》 薄/厚/薄/厚/薄 这样儿的顺序就漂亮多了~

快到2014春节,给全家人做个超Q、超弹的彩虹果冻蛋糕卷儿吧!愿所有朋友2014的生活的像彩虹一样多姿多彩!

祝你成功!
 

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