汤种面包

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简介

简单易做,选自:我爱面包机,一书

用料  

汤种:高筋面粉 100g
3g
开水 80ml
面团:高筋面粉 100g
干酵母 3g
白糖 15g
无盐黄油 10g
20ml
牛奶 70ml

汤种面包的做法  

  1. 制作汤种:在碗中放入规定量的高筋面粉和盐,然后加入开水,用筷子拌匀。待面团成形后报上保鲜膜,放入冰箱冷藏12小时

  2. 将制作面包面团的原材料全部放进面包桶中,再将步骤一做好的汤种分成小块放进去,选择面包程序,开始烘焙就好了。

小贴士

如果冬天室温较冷,建议黄油融化,水和牛奶大概有30度左右水温较好

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