可可椰子糖

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人做过这道菜

简介

偶然有个小同学给了我一颗

偶然学校小店也有卖

偶然上某宝搜到了   

很偶然的那家店缺货

于是发挥我乱改菜谱小达人的功力找到太妃糖的做法然后做了出来

看了下槟椥可可椰子糖的配方,也就是这些东西,只是比例我不知道而已了。

用料  

椰浆 200g
可可粉 8g
100g
麦芽糖 30g

可可椰子糖的做法  

  1. 所有材料混合均匀    准备一张油纸

  2. 一只不粘锅   一只木勺(我直接用的盛饭的那个木勺子)    中火加热至沸腾

  3. 这个时候材料会扑锅,大概到倒进去的时候两倍大

  4. 搅搅搅,不停的搅,扑锅大概持续四五分钟,我没看时间,时间观念也不准确、总之就是很久的样子

  5. 慢慢的材料变少   木勺刮过锅子边边糖浆都凑到一起   不知到怎么表达,就是流动性很差详情参考别人做太妃糖的方子

  6. 关火,把材料倒到油纸上不烫手的时候开始整形

  7. 切块   这一步要快   现在大冬天的大晚上,我切到最后一条的时候切面都不好看了。(搞得好像不硬就能切得很好看一样- -)

小贴士

图上的样子我放了18克可可粉    太黑了没有内种学校里的糖的感觉


但是!我喜欢啊 啊啊


一份做出来的量不是很多大概160-170g的样子因为有些边角料给我妈吃掉了,所以这是不完全统计。

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