包菜胡萝卜炒面

简介

写博客好几年了,与天南地北的博友互相交流、互相学习,博客让我的美食也多元化了,各地的美食,只要是我感兴趣的,我都曾尝试过,但最美、 最可口的,我自己感觉还是家常的,永远也吃不够,永远也吃不厌。。。。。。

      家里还有入冬前买的胡萝卜,还有前几天去超市买的一棵包菜,拿出冰箱还有的一块猪肉,做了很家常的包菜胡萝卜炒面。

      天冷,不想出去,能凑合就凑合着吃,搜罗了家里的菜,做了一锅热呼呼的家常炒面,虽然朴实无华,但吃的可口,配上蒜,简直吃到撑着,哈哈。。。。。。

     面条也是自制的,这次做面条时,放了两个鸡蛋,做好的鸡蛋面条,黄黄的是半透明状的,吃时也比普通的要劲道些。

用料  

面条:面粉300克,两个鸡蛋和水共125克,盐2克,食用油适量。
配菜原料:包菜半棵,胡萝卜一根,洋葱一个,猪肉100克,盐,料酒,生抽、胡椒粉,葱。姜,蚝油,香油。

包菜胡萝卜炒面的做法  

  1. 把面粉,油,盐放入全自动面条机中。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤1
  2. 开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤2
  3. 让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤3
  4. 这次用的是2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤4
  5. 开始炒面了,洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤5
  6. 包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。

  7. 锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。

  8. 这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤8
  9. 炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。放入洋葱丝翻炒。

  10. 放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。

    包菜胡萝卜炒面的做法 步骤10
  11. 加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

  12. 捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。

  13. 加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。

小贴士

没有面条机的朋友,还是到超市买面条吧,面条宽的,细的,圆的都可以的哈,自己喜欢吃什么就买什么的吧。

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