响铃剁椒臭豆腐

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在一家小店里吃到,非常惊喜的味道,回来就试着自己做来吃!

用料  

臭豆腐 一盒
海虾仁 十只
剁椒 三小勺
豆腐衣 三张

响铃剁椒臭豆腐的做法  

  1. 臭豆腐洗净,剁碎。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤1
  2. 海虾仁调味后炒熟。我正好之前炒过一盘虾仁,就捡了八九只出来,没有的话也可以省去。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤2
  3. 虾仁剁碎。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤3
  4. 虾仁碎拌入臭豆腐中,加三小勺剁椒酱。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤4
  5. 隔水蒸3~5分钟后,晾凉。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤5
  6. 大张豆腐衣切四等分,约12小张。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤6
  7. 将剁椒臭豆腐馅儿码在豆腐衣一角。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤7
  8. 像包春卷一样包紧。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤8
  9. 继续包完其他的,注意均匀用量,我没注意,馅儿就越包越少了。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤9
  10. 锅里多倒一些油,油温至七八成热,看有小气泡泛出,即可下锅炸。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤10
  11. 炸至金黄捞出沥油。

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤11
  12. 炸的时候控制好油温,不要一下子很高。因为馅儿是熟的,只要皮炸脆就大功告成了!

    响铃剁椒臭豆腐的做法 步骤12

小贴士

1.在臭豆腐馅儿里加点香油,很不错,当然也可以加你喜欢的香料增香。但注意臭豆腐有咸味,剁椒酱也有咸味,所以不用加盐,避免太咸,

2.吃的时候,准备一碟剁椒酱,蘸着吃绝对齿颊留香!趁热!一定要趁热!
 

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