蛋黄蛋白分开,蛋白放入一个无油无水的容器中,黃油,水,盐,面粉准备过筛
取一个柠檬清洗干净
将柠檬皮屑磨入蛋黄中,白色部份不要。柠檬皮屑总共放入1个,柠檬汁也挤15克在蛋黄中
蛋白分三次加入白糖打至倒三角
将蛋黄和其他材料混合后,加入打好的蛋白內混合均匀,用电动打蛋器一档就可以
加入好后,再加入筛好的面粉混合均匀
最后把黃油先加热至溶化液体状
加入跟混合蛋黄蛋白面粉內,混合均匀,搅拌好的面糊,记得不要消泡
倒入模具中,烤箱170度预热,烤20分钟左右,从烤箱取出
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