华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面

简介

来源于《文怡心厨房》的博客~!

大爱文怡!有好多好多的美食!

用料  

非油炸的方便面 1包
牛肉馅 60克
彩椒 半个
西芹 1根
胡萝卜 1小块
香葱 1根
沙茶酱 1汤匙(15克)
咖喱粉 1/2茶匙(3克)
花生酱 2茶匙(10克)
蚝油 1汤匙(15克)
1/4茶匙(1克)
生抽 1茶匙(5ml)
黑胡椒粉 1/2茶匙(3克)
料酒 1茶匙(5ml)
1/4茶匙(1克)
150ml

华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法  

  1. 材料如右图。锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用。

    华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法 步骤1
  2. 在碗中放入牛肉馅,生抽,料酒,黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟。

    华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法 步骤2
  3. 锅烧热,倒入油,待油温6成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,

    华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法 步骤3
  4. 放入切好的胡萝卜丁(1cm见方),西芹丁(1cm见方),

    华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法 步骤4
  5. 接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱,花生酱,蚝油,盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火。

    华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法 步骤5
  6. 将煮好的面,放入酱汁里搅匀,最后撒上香葱末,拌匀即可。

    华丽版方便面,走起———蔬菜沙茶面的做法 步骤6

小贴士

超级啰嗦:

**用非油炸的方便面或普通的面条都可以做,这道面最主要的是调味,对面的选择要求不高。

**牛肉馅比猪肉馅的腥味要重一些,所以炒制之前,要提前用生抽,料酒,黑胡椒腌制5分钟去腥,还能给牛肉馅增香。不吃牛肉馅,用猪肉馅,羊肉馅,鸡肉馅都可以。

**沙茶酱,花生酱,蚝油在超市的调料柜台很容易买到。

**配菜的蔬菜,根据自己的喜好,可以任选,不用局限我菜谱里的几样。比如,如果你喜欢,也可以用火腿切丁代替牛肉馅,胡萝卜,芹菜,不喜欢吃,完全可以试试看土豆丁,莲藕丁,黄瓜丁,青椒什么的,自由发挥吧。

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