小春小姐
草莓卡仕达酱夹心蛋糕
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
简单的食材，柔和又惊喜的味道~
6寸。
6寸。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 植物油 | 25克 |
| 糖（蛋白） | 25克 |
| 糖（蛋黄） | 10克 |
| 水或牛奶 | 25克 |
| 泡打粉 | ¼小勺 |
| 低粉 | 40克 |
| 卡仕达酱 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低粉 | 2大勺 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 200ml |
| 草莓 | 几颗 |
| 糖粉 | 适量 |
草莓卡仕达酱夹心蛋糕的做法
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分离蛋黄和蛋白
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蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
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分三次加入植物油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次
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加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
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低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
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接着，蛋白打发到九分
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用翻拌与切拌的方式，将蛋黄糊与蛋白混合
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入模具。175度，20—25分钟
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卡仕达酱的做法：
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鸡蛋和糖混合
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再放入低筋面粉，搅匀
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分3此加入牛奶，每次搅拌均匀后加入下一次
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开中火，加热。不停搅拌
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至浓稠，关火。放凉使用
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蛋糕脱模后中间劈开
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涂上一层厚厚的卡仕达酱，放上草莓颗粒，再涂上厚厚的卡仕达酱
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最后表面撒上糖粉
小贴士
蛋糕体大致是君之的肉松蛋糕卷的方子，改了下糖的用量和温度时间。
卡仕达酱用的是禾央的卡仕达酱（全蛋版）的方子。
卡仕达酱用的是禾央的卡仕达酱（全蛋版）的方子。
