美味土豆泥
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人做过这道菜
茉莉余香-1
从小吃土豆长大。但是我却对土豆没有特别的钟爱。因为不富裕，土豆便宜又抗饿，所以土豆成了每年冬天的首选。一日三餐顿顿都有土豆，大白菜加土豆炖一锅菜，顺便说一句我们这里称土豆为“山药蛋”。小时候最讨厌吃土豆，直到有一次吃了妈妈把小的不能做才的土豆煮熟压碎加入面粉做成了土豆饼，才觉得土豆也可以美味。高中的时候吃了同学从家里带来的土豆泥，竟然被散发着的土豆香气所折服，从此对土豆泥“爱不释口”。如今成家的我想起了当年我热爱的两种土豆饭，突发奇想，想为老公做一道让他“爱不释口”的土豆饼。结果好好吃呵……骄傲ing……
用料
美味土豆泥的做法
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准备好材料。
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把土豆去皮，切成小块。放在一个微波炉容器中，并加入适当的水（盖住土豆即可）。
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把切好的土豆放在微波炉中叮15分钟左右即可。叮的土豆水分已经几乎没有了。直接用勺子把土豆压成土豆泥。备用。
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把火腿肠和葱切成末，备用。
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把鸡蛋打入碗中，并加入适当的盐。这样做是为了让盐很好的和土豆泥融合在一起。
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把以上准备好的材料倒入一个较大的容器中。
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用手把土豆泥中的材料揉均匀。建议戴一双塑料手套，因为土豆中含有大量的淀粉，用手直接揉会比较粘哦。
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把揉好的土豆泥再做成一个个的小饼。
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在锅中加入适当的油，待油温七层热时把土豆饼放入，把土豆饼两面煎成金黄色即可。
小贴士
不要把土豆饼做的太大，煎的时候不容易翻面。当然有时间的亲们可以把土豆饼多揉一会儿，土豆就可以非常的有韧性了。当我们把所以材料混合在一起时已经很好吃了（我偷偷的尝了一口嘿嘿……）。如果用油煎一下简直就perfect了！
