新手版黄油曲奇

简介

啊曲奇什么的其实挺难做的啊...因为是穷学生所以用的是植物黄油....练习嘛吃小小没关系啦...
植物黄油和动物黄油还是有点区别的所以做法也都点区别。
糖粉比普通白砂糖要贵不少,不想出去买又没有研磨机怎么办啊,不怕,看下去吧。
....口感还可以吧,不过没有好黄油烤出来的那么香。

用料  

黄油 100G
面粉(低筋中筋应该都可以吧我用的是低筋) 150G
玉米淀粉 30G
100G
蛋黄 一个

新手版黄油曲奇的做法  

  1. 把植物黄油切成小块(发现植物黄油放室温好像怎么也不能软到轻易戳的入的样子|)把砂糖全部倒入,然后坐着热水打发。这样就方便多了。

    新手版黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋,(我觉得把打散或者一次性加入都会油水分离的,可能是因为我用的是植物黄油的原因。)发个大图给大家看看。

    新手版黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 虽然看上去很糟糕可这不影响最终的结果。面粉过筛,加入。拌匀。看上去还不错吧。面团挺湿润的。

    新手版黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 装袋,铺油纸。挤曲奇咯。(家里没油纸了没铺) 如果觉得太难挤了可以减少一点面粉的量,减少30g左右吧,不过这样的话烤后花纹就不清晰了。

    新手版黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 中层,160度 20分钟。拷到表面不软就可以了,放凉了就成形了。个人来说喜欢吃这次烤得刚刚好的,有的人喜欢吃香口的可以加火170度再烤个2分钟就差不多了,小心烤糊噢噢!!

    新手版黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 顾着拍过程图花纹还是化了点。

小贴士

植物黄油熔点也不算高,坐着热水就行不用沸腾的开水哦。不能把黄油融成液体哦不能打发的哦!砂糖在一开始倒入,跟随着黄油融化, 延展性不错,不必特意去买糖粉了够简单吧。
挤完花赶紧拿去烤别愣着,我就是为了拍过程图耽搁了点时间,花纹化了点。

新手版黄油曲奇的留言

关于新手版黄油曲奇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏