栗香蛋挞

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简介

记忆里,冬天有三种必不可少的美味——糖炒栗子、烤红薯、冰糖葫芦。吃了这么多年,还是很爱这些味道。今天把栗子放进蛋挞里,赋予它新的味道。一点点小改变,让旧爱,变新欢。
   爱情里,时间久了,适当的改变,让彼此存在新鲜感。

用料  

鸡蛋黄 4个
淡奶油 250ml
牛奶 150ml
砂糖 30g
糖炒栗子 适量
蛋挞皮 14个

栗香蛋挞的做法  

  1. 将砂糖、牛奶、淡奶油混合,搅拌至砂糖溶化。

    栗香蛋挞的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋黄,搅拌均匀。

    栗香蛋挞的做法 步骤2
  3. 将提前取出回温的蛋挞皮在烤盘中放好。每个挞皮中放置少量挞水。

    栗香蛋挞的做法 步骤3
  4. 放入栗子碎。

    栗香蛋挞的做法 步骤4
  5. 再次放入挞水至8分满,使栗子碎置于挞水中间,不沉底也不浮出挞水表面。

  6. 烤箱230度预热,下层22分钟。

  7. 叮咚,香气四溢的蛋挞出炉啦!

    栗香蛋挞的做法 步骤7

小贴士

1、只用蛋黄做成的蛋挞要比加了蛋清的更嫩,有种肤如凝脂吹弹可破的感觉。喜欢吃略有弹感的,可以将一个蛋黄换成整蛋。
2、糖我已经放的很少啦,味道刚刚好,最好不要再减少啦~
3、内馅可以换成其他东西。目前我已经尝试过放蜜豆、葡萄干、紫薯、黄桃、椰蓉、栗子等,都很成功哦~
4、栗子要多放一些才会吃出栗子味儿的~
5、砂糖如果不好化开,可以将牛奶稍稍加热再搅拌。不过要注意,要晾凉之后再加蛋黄~

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