无糖杂粮司康

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简介

这个点心很适合给糖尿病人吃(本来也就是为了家里的糖尿病人研究出来的),不含糖,而且比起外面卖的杂粮饼干小麦含量更低。

用料  

中筋面粉 60g
荞麦面粉 70g
燕麦面粉 70g
泡打粉 6g
黄油 50g
淡奶油 100g
食盐 半茶匙
甜味剂 1/4茶匙

无糖杂粮司康的做法  

  1. 三种面粉、泡打粉、食盐以及甜味剂一同过筛

  2. 黄油室温软化,切成小丁

  3. 将面粉和黄油搓抓成酥松粒状

  4. 加入鲜奶油,拌成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏半个小时后取出

  5. 擀成2cm厚的面片,切成喜欢的形状

  6. 表面刷一次全蛋液,预热160度的烤箱中层烤40分钟左右即可

小贴士

燕麦和荞麦不容易蓬起来,所以入烤箱之后芯不容易熟,到时间之后最好先拿出来一个掰开看一看,如果没有完全熟透,还可以适量增加一点时间烤一会儿。

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