糖醋胡萝卜土豆丝

简介

少年时代姆妈独门下饭菜“糖醋洋蕃芋丝”改编版~

用料  

土豆 一大个
胡萝卜 一小根
老抽
小葱

糖醋胡萝卜土豆丝的做法  

  1. 土豆、胡萝卜去皮切丝。胡萝卜可以先切,以防土豆切好时间过久氧化变黑;土豆先切好的话,可以先浸泡在冷水里。

  2. 胡萝卜丝、土豆丝下热油炒至五成熟,放适量醋、糖,少量盐,再炒。

  3. 放入老抽,适量水,撒上葱,小火焖熟。

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