香菇烧翅根

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简介

我意在多多试做一些实用,简单又美味的家常菜式,这样每次做菜就不用那么伤脑筋了。
这个味道真的很好。

用料  

鸡翅根 4~5个
香菇 7~10朵
1小块
八角 1~2个
冰糖 5~6粒
老抽 1汤勺
1~1.5小勺
生抽 (可选)
花椒 1撮

香菇烧翅根的做法  

  1. 鸡翅根解冻,洗净,宰成小块;香菇洗净,去蒂切成小块;姜剁碎。

  2. 锅里烧开一些水,下翅根略煮,然后捞出沥干,以去除血水。

  3. 锅内热油,下翅根爆一会儿,然后下八角,姜末,花椒炒香,再下香菇一起翻炒一会儿。

  4. 加刚没过食材的水,再加老抽,冰糖,盐,(生抽)。

  5. 大火烧开后,转中火再烧10来分钟,收汁浓稠即可。

小贴士

生抽可以不加,如果要加,可以少加点,以老抽为主。

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