烫面羊肉三鲜蒸饺

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烫面羊肉三鲜蒸饺是我最喜欢的一款蒸饺,浓郁的汤汁包裹着大大的肉馅,咬一口瞬间引爆你的味蕾,真的是回味无穷啊。

用料  

羊肉馅
面粉
开水
冷水
料酒
花椒面
胡椒面
葱姜米
生抽
味精
香油
虾仁
鸡蛋碎

烫面羊肉三鲜蒸饺的做法  

  1. 面粉中分多次倒入开水,用筷子搅拌均匀,团成面团。盖湿布醒半小时。

    烫面羊肉三鲜蒸饺的做法 步骤1
  2. 羊肉馅分三次放入凉水用筷子朝一个方向搅拌上劲,直至肉馅体积增大。接着放入虾仁,放入提前炒好的鸡蛋碎,食用油,放入花椒面,胡椒面,生抽,味精,盐,香油。

    烫面羊肉三鲜蒸饺的做法 步骤2
  3. 烫面搓成长剂子,切成剂子。擀皮。

    烫面羊肉三鲜蒸饺的做法 步骤3
  4. 放入肉馅,逐一包好。

    烫面羊肉三鲜蒸饺的做法 步骤4
  5. 把包好的饺子放入涂抹过食用油的篦子上,水开后12分钟即可,3分钟后在接锅。

    烫面羊肉三鲜蒸饺的做法 步骤5

小贴士

这款饺子馅大点才好吃哦,不要蒸制时间太长。羊肉最好买整块的在搅成肉馅更好。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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烫面羊肉三鲜蒸饺的答疑

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