自家做的豆腐脑

简介

昨晚第一次做的豆腐脑居然成功了,由于打一次制作,所以只做了两小碗,没吃过瘾,座椅昨晚又泡了黄豆,今儿起了个大早,又做了半锅,不过一碗就吃饱了,还有蛋炒馒头丁噢

用料  

黄豆 400克
精选内酯 2克
油泼辣子 适量

自家做的豆腐脑的做法  

  1. 干黄豆

    自家做的豆腐脑的做法 步骤1
  2. 泡发好的黄豆

    自家做的豆腐脑的做法 步骤2
  3. 放入豆浆机内打豆浆

    自家做的豆腐脑的做法 步骤3
  4. 不要直接用豆浆机煮熟,要过滤到一盆里。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤4
  5. 把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开

    自家做的豆腐脑的做法 步骤5
  6. 煮开后,撇去上面的泡沫。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤6
  7. 这是点豆腐脑的原料。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤7
  8. 舀上一小勺,2克左右放入勺子内。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤8
  9. 用其清水化开

    自家做的豆腐脑的做法 步骤9
  10. 电饭锅设置在保温状态。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤10
  11. 豆浆煮开后,自然冷却10分钟左右,大概80—90度,放入其电饭锅内保温,用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤11
  12. 大约过15分钟就已经凝固了。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤12
  13. 根据自己的口味调味。

    自家做的豆腐脑的做法 步骤13

小贴士

1豆浆不要直接用豆浆机煮熟,要过滤到一盆里。
2煮开后,撇去上面的泡沫.
3豆浆煮开后,自然冷却10分钟左右,大概80—90度,放入其电饭锅内保温,用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。

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