Farfalle with Pesto青酱蝴蝶面

用料  

罗勒
松仁
E.V橄榄油
大蒜
干酪(parmesan cheese)
盐、研磨胡椒碎
柠檬汁

Farfalle with Pesto青酱蝴蝶面的做法  

  1. 制作青酱
    将松仁、大蒜、橄榄油、罗勒、盐、胡椒碎放入搅拌机中粉碎(由于罗勒汁遇到空气容易氧化变色,所以搅拌的同时加一点儿柠檬汁进去可以减缓变色)

    Farfalle with Pesto青酱蝴蝶面的做法 步骤1
  2. 如果只做好的青酱量多需要装罐储存,记得在酱汁上淋上一层橄榄油以隔绝空气,防止氧化变色

  3. 将煮好的蝴蝶面捞出,放入锅中与青酱搅拌一下,再加入E.V橄榄油和干酪碎,充分搅拌使酱汁乳化。

  4. 然后就可以出锅装盘啦

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