土豆焖牛肉

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简介

我只选用了八角桂皮和少量的花椒酱油进行烹制,所以避开了复杂的口感,最后是被八角淡淡焖至出来的肉香。。。

用料  

八角1个
桂皮一大片
香叶一片
柠檬叶一片
蒜4瓣
花椒
黑胡椒
牛肉
洋葱半个
香菇随意

土豆焖牛肉的做法  

  1. 牛肉泡出血水后 ,倒掉血水
    放酱油 盐抹匀

  2. 小碗装水,倒入酱油调成汁。不要粘稠,如通酱油水就行。

  3. 土豆切块 均匀撒盐 下油锅先煎熟 放容器备用

  4. 香菇洋葱切形,拍蒜

  5. 煎锅抹油,把去掉血水的牛肉倒入锅内,煎半成熟。捞出备用

  6. 烧油先放蒜,冒出蒜香的时候

  7. 将调至的酱油水倒入热锅内

  8. 放入八角花椒桂皮香叶
    香菇洋葱

  9. 大火烧至 将汁收紧

  10. 倒入煎熟的牛肉

  11. 到热水 滚制50分钟后 放入土豆再炖25分钟

小贴士

炒出蒜香后,直接到酱油汁是关键。并且一个小碗的量。

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