红酒蜂蜜红烧肉

简介

一碗诱人的红酒蜂蜜红烧肉,红酒配牛腩、蜂蜜搭五花肉,两两融合而成美味的同时又相互交织,进一步反应而成为更加美味之物,带给美食舌尖崭新的味觉体验。

用料  

五花肉
牛腩
红酒
蜂蜜
老抽
方糖
青花椒、八角

红酒蜂蜜红烧肉的做法  

  1. 猪五花肉两条,牛腩肉一块,切成小方块状。(冻肉放入微博炉,重解冻1份钟后,切小方块就会很容易)。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤1
  2. 然后将切好的五花肉和牛腩冲下水,洗一下,然后沥干水。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤2
  3. 砂锅中放入适量油,再撒入少许青花椒和八角。(苹果耗子这次用砂锅烧肉,在炒制环节也没有用炒锅)

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤3
  4. 待油热后,放入肉翻炒至肉皮有焦色。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤4
  5. 然后在砂锅中加水,煮沸。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤5
  6. 用滤网勺滤去血沫、多余的油和炒制时放入的青花椒、八角。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤6
  7. 调小火, 向砂锅中重新放入适量青花椒和八角,再放入姜片

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤7
  8. 向砂锅中倒入适量红酒和老抽。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤8
  9. 再放入三块方糖。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖,小火焖煮1个半小时。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤10
  11. 揭开锅盖,倒入适量蜂蜜。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤11
  12. 然后调大火,收汁,将肉盛出。

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤12
  13. 再用小香葱的葱香味将五花肉和牛腩的肉香味融合在一起,美味鲜香无可比拟!

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤13
  14. 红酒蜂蜜红烧肉
    欢迎各位厨友关注苹果耗子的公众号:好吃至欢

    红酒蜂蜜红烧肉的做法 步骤14

小贴士

传统的做法,加入一些新鲜元素,就有机会成为美味的创意。苹果耗子喜欢做创意菜式,通过改编经典红烧肉,相继推出了有木有吃过--咖啡红烧肉和美味的进化--黑啤红烧肉,此款红酒蜂蜜红烧肉是苹果耗子推出的第三款红烧肉菜式,希望朋友们喜欢。因为选用了上好的猪五花肉和牛腩做主料,所以在配料中选取了红酒;而蜂蜜的加入,极大提升了烧肉口感,同时让烧肉色泽变得更加漂亮。
如有疑问,请咨询苹果耗子QQ478047339,微信apple-rat,公众号:好吃至欢。

红酒蜂蜜红烧肉的留言

  • 西兰花国的厨娘Cami  2年前  
    0
    好精致!可惜家里没有砂锅...
    作者回复 2年前  
    一般的锅也可以做

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