万能香菇肉酱

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人做过这道菜

简介

李先生说想吃香菇就买了,结果发现买了太多吃不完...于是就有了这个能不浪费香菇又能下饭又能吃很长一段时间的菜谱.拌面,吃稀饭,加菜都很棒,特别适合没有太多时间做饭吃饭的程序猿.加班之后来一碗!

用料  

香菇
肉末(猪肉牛肉,或者混合一起都可以
蒜末
姜末
胡椒粉
蚝油
酱油
猪油(也可用植物油代替)
盐 糖 鸡粉
老干妈(或者其他辣椒酱
虾米(也可以用其他需要消化的食材代替
酒酿(或者米酒

万能香菇肉酱的做法  

  1. 香菇去梗切丁,猪肉剁成末,大蒜、生姜切的越细越好,掺在肉末里.

  2. 锅里下猪油(植物油),趁油没有太热的时候把掺了蒜末和姜末的猪肉倒入锅里划散,断生之后加入一到两勺的老干妈.

  3. 倒入香菇丁,炒到出汁的时候加入胡椒粉,炒到稍微收汁的时候加入虾米和蚝油酱油酒酿.

  4. 依次加入糖、盐、鸡粉,炒到留一点汤汁或者不留汤汁看个人喜好,不过这个确实收不干汁,怎么样都会留一下一点蘑菇的汁液(哈哈哈哈,求存在的蘑菇君

  5. 最后出锅就好了,装罐子里装保鲜碗里都行.

小贴士

1.肉和香菇丁的比例为1比2.

2.喜欢水嫩的蘑菇就不用处理直接切丁下锅,喜欢稍有韧性口感的蘑菇,就需要先拿盐把切丝的蘑菇腌一下,挤出水份再切丁.

3.放在冰箱里的保存时间应该在一个礼拜左右,如果还想再长一点时间的话,请盛好之后添油至漫过香菇肉酱(隔绝空气啦~辣椒酱,腐乳什么的都能用这个办法长存,最好用麻油哦~)

4.香菇去梗其实很方便的,稍微泡一下,然后就可以直接拔掉,稍微按住一点伞下哦!

5.其实去掉的梗也很好吃的,洗干净切一切,焯熟,加作料腌了吃,这个就看个人发挥啦~

6. 为什么客户端不能创建菜谱啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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