大肉萝卜馅煎饺

简介

喜欢吃饺子,变化着花样的吃,在我家水饺吃得太多了,这次就变化了做法,煎饺子。

      馅还是比较喜欢的大肉萝卜馅的,用平底锅做了煎饺子,味道和口感有了很大变化,煎饺比水饺口感更劲道,更有嚼头,味道也比较水饺要香,特别是饺子的底部,煎出来脆脆的,咬一口出奇的香。。。。。。

用料  

饺子皮:面粉300克,清水180克。
饺子馅:
猪肉250克,白萝卜半个,大葱、姜,盐,老抽,香油,料酒,饺子馅调料。

大肉萝卜馅煎饺的做法  

  1. 肉馅向一个方向搅拌上筋,边搅拌边加料酒,每次添加适量清水。

  2. 萝卜擦丝,放开水中煮一会儿至熟,捞出,淋干水分,用手使劲把水挤出来,放案板上切成碎沫。

  3. 大葱和姜切沫。

  4. 把萝卜碎和葱姜沫放入肉馅中。

  5. 加入老抽、饺子馅调料、盐、香油,搅拌均匀即成馅料。

    大肉萝卜馅煎饺的做法 步骤5
  6. 面粉加水和成面团,醒一会儿,然后搓成长条,切小挤子。擀皮,包馅,捏成饺子。

  7. 预热平底锅,刷一层油,把饺子摆放里面。

  8. 煎至饺子底变黄色时,加入至饺子三分之一处的清水,盖锅盖,转小火。

  9. 煎锅中水份尽了,饺子熟时,转中火,再煎一分钟把水彻底收干即可。

    大肉萝卜馅煎饺的做法 步骤9

小贴士

白萝卜焯水后,里面的水分一定要挤干,馅料才香,才好吃。

大肉萝卜馅煎饺的留言

关于大肉萝卜馅煎饺的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
229 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱