麻辣猪手锅

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简介

锅底里用的五香辣椒粉,是我自己磨的,用了红尖椒,青花椒,花生,芝麻等,喜欢的同学可以看我前边的日志,有详细的做法。
豆豉是朋友送的,自己家做的,味道很浓郁。其实锅底自己做,吃起来还是比较的放心。
我非常喜欢这款锅底,因为有我喜爱的猪手,外边皮吃起来很Q,而且美容哦!可以先把锅里的猪手吃掉,再涮其它的食材。
寒冷的冬天,煮一锅热气腾腾的火锅,和家人围坐在一起,边吃边聊,真的很惬意,其乐融融。

用料  

猪手
黄豆
枸杞
麻辣粉
豆豉
原汁上汤
生姜

麻辣猪手锅的做法  

  1. 1、主料备用。
    2、黄豆泡发。
    3、切成块的猪手,焯水。
    4、冲洗干净。

    麻辣猪手锅的做法 步骤1
  2. 5、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
    6、放入猪手。
    7、炖至猪肉酥烂。
    8、枸杞泡发。

    麻辣猪手锅的做法 步骤2
  3. 9、下入泡好的枸杞,再炖五分钟。
    10、炖好的猪手捞出备用。
    11、油锅烧热,下入豆豉和五香辣椒粉,炒出香味。
    12、下入炖熟的猪手。

    麻辣猪手锅的做法 步骤3
  4. 13、翻炒均匀。
    14、史云生原汁高汤一盒。
    15、加入适量的高汤,(也可以用炖猪手的原汤。)
    16、煮开后,倒入涮火锅的锅里,调入适量的盐即可。

    麻辣猪手锅的做法 步骤4

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