药膳鸡爪

10 人做过这道菜
这是外婆教我做的~药膳鸡爪补气养颜,女生要多吃~其实汤也是可以喝的,广东娃娃爱煲汤~~~~

用料  

鸡爪子(新鲜最好) 15-18只
党参 3-4条
北芪 少许
红枣 4-5颗
枸杞子 一把
当归 2-3片,不喜欢当归味可以少放点
生姜 5-6片
陈皮 三分一片
适量

药膳鸡爪的做法  

  1. 烧一锅开水丢进姜片,鸡爪子洗干净,焯水,不用煮熟鸡爪。捞出,丢冷水里泡着。

  2. 药材洗一洗丢锅里煮,像熬汤那样熬出药材的味道。药材的用量没有太多规定,我都是一把一把抓的,水不多的可以少放些,以防药味过重。

  3. 把过冷水的鸡爪子捞出丢到煮好的汤药中继续熬煮。待鸡爪子熟了就可以享用啦。

小贴士

1、鸡爪子一定要焯水,尤其是买了冷冻爪子的亲们,这样可以去腥。
2、过冷水是为了让爪子在药汤里长时间熬煮但不会煮烂。
3、当归的用量要控制好哦!不然汤药会有苦味的。
4、汤不喝的话可以多放些盐,要喝汤的亲们盐分要减一点哈!

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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