自制香草精

8.2 综合评分
84 人做过这道菜
淘宝天然香草精不便宜,上次买一瓶,几毫升还没怎么用就没有了,于是想自己动手做吧,反正这东西也不难,虽然自己做也不便宜,但是自己动手更放心不是~

用料  

香草荚 1根
朗姆酒 50ml

自制香草精的做法  

  1. 将一根香草荚切成段,每段3厘米左右。

    自制香草精的做法 步骤1
  2. 用刀尖将香草荚划开,将香草籽取出,也可不取出,直接划开香草荚放入朗姆酒中,香草籽可食用。

    自制香草精的做法 步骤2
  3. 密封,避光存放,刚开始每天晃一晃酒瓶,之后直接放置2—3月即可,当然放的时间越长越好。

    自制香草精的做法 步骤3

小贴士

小提示:
1.香草荚和酒的比例大概是700ml酒用10根香草荚。
2.我用的是百加得朗姆酒的小酒版50ml,我觉得够用了。也可以用伏特加、白兰地之类,酒的选择看自己喜好,但是不要用白酒,国酒不适合,都太香了,会盖过香草荚的味道。
3.酒的酒精度要选择40度左右,度数太低,香草荚无法溶出,度数太高会导致香草荚脱水。
4.颜色问题,香草精时间越长,颜色越深,这是正常现象。
5.保质期问题,这东西没什么保质期,放的时间越长,味道越纯。
6.香草荚不用洗,直接泡。
PS:香草荚、朗姆酒买不到可淘宝~

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自制香草精的答疑

  • 頭_lsaf  3个月前  
    0
    香草荚需要洗洗吗!?
    作者回复 3个月前  
    不需要
  • 764872154  3个月前  
    0
    朗姆酒开封了一段时间了还可以用吗
    作者回复 3个月前  
    可以~
  • 徐徐徐徐徐尼玛  6个月前  
    0
    用放冰箱保存吗
    作者回复 6个月前  
    常温就行了
  • 63320563  1年前  
    0
    亲,请问香草荚发霉了还能用吗
    作者回复 1年前  
    …………………………- -!妹纸发霉的东西你吃吗?- -!

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