香炖章鱼

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简介

八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。

用料  

八爪鱼,章鱼 五花肉
老抽
冰糖
桂皮 大料
肉桂 干红椒
白菜

香炖章鱼的做法  

  1. 1、八爪鱼去内脏、表皮,洗剥干净,改刀成合适的大小


  2. 2、带皮五花肉洗净,切小块;


  3. 3、锅内放冷水,汆烫肉块以去除污物后,洗净、透凉;

  4. 4、炒锅内放少许油,油热后下肉块煸炒至微黄,倒入适量老抽,翻炒至肉块呈黑红色时,加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒;

  5. 5、待香味飘出后倒入大量开水,小火炖1小时,倒入八爪鱼,大火烧20分钟,汤汁将尽时加盐调味,并下白菜段熬几分钟,收汤即可。

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