金桔水果红茶

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午后,阳光明媚,近日天气讨喜。
每每喝这款百花畔印尼红茶,总以为置身于百花畔中,是百花山的百花畔。又不知为何常想着它搭配金桔的滋味,這壶水果红茶躺在脑海许久啰。
一壶毕,二壶起,行动是评价。
沙漠玫瑰意饼,何须多言,下厨房里的人气自是答案呢。

用料  

百花畔印尼紅茶 6克
水(泡茶250ML,煮水果150ML) 400ML
金橘 12个
小苹果 1个
小甜橙 1个
桂花 少许
砂糖 5g

金桔水果红茶的做法  

  1. 金橘及苹果盐水浸泡10分钟,切成小块,金橘去籽,橙子每瓣切开两半,洒上桂花及砂糖拌匀,腌半个小时。(煮好后,便知为何橙子切两半了)

    金桔水果红茶的做法 步骤1
  2. 把腌好的水果置小锅中,加入约150ML水,开中火煮至沸腾后转小火煮3-5分钟。(苹果先煮一会再加入金橘更好哟,煮水果的途中应去泡茶,6克印度尼西亚红茶,250ML开水。)

    金桔水果红茶的做法 步骤2
  3. 把煮好的水果连汤带果倒进温热过的茶壶,然把冲泡好的茶汤倒入,用茶匙轻轻搅匀,便可饮用啰。

    金桔水果红茶的做法 步骤3

小贴士

补充:
水果红茶,需先把水果煮一煮,否则水果的味道不够鲜明,亦不能把茶叶直接扔进去一起煮。应把水量斟酌好,分配在煮水果及冲茶中,茶汤的浓度与泡奶茶用的茶汤浓度相似。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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金桔水果红茶的答疑

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