苦槠豆腐

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苦槠豆腐的属于一款小众的美食,并不十分常见,有些人可能是第一次听说。

苦槠豆腐是苦槠做成的,将苦槠粉去壳研成浆,经过多次的浸泡后,苦味也就随之不见了。从苦槠子的暴晒、浸泡(12小时)、磨浆(当地人称苦豆浆)、过滤、加热后,已经把原始材料那般的苦味减轻了许多。留下的少许苦味(做的好的话可以去除苦味)正好增加了苦槠豆腐这道菜的特色。

苦槠豆腐这道菜有通气解暑的作用,既美味又健康。属于大自然的恩赐,纯绿色食品。

用料  

苦槠豆腐
姜蒜
茶油盐酱油

苦槠豆腐的做法  

  1. 准备新鲜的苦槠豆腐干。

    苦槠豆腐的做法 步骤1
  2. 净苦槠豆腐干浸泡6个小时以上。

    苦槠豆腐的做法 步骤2
  3. 将锅烧开,放入适量的茶油,加热。然后在锅中倒入适量的水,放入葱姜。

    苦槠豆腐的做法 步骤3
  4. 将事先浸泡好的苦槠豆腐倒入锅中,开大火煮熟,即可。

    苦槠豆腐的做法 步骤4

小贴士

苦槠豆腐这道菜有通气解暑的作用,既美味又健康。属于大自然的恩赐,纯绿色食品。

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