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苦槠豆腐
苦槠豆腐
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慢慢食材
苦槠豆腐的属于一款小众的美食,并不十分常见,有些人可能是第一次听说。
苦槠豆腐是苦槠做成的,将苦槠粉去壳研成浆,经过多次的浸泡后,苦味也就随之不见了。从苦槠子的暴晒、浸泡(12小时)、磨浆(当地人称苦
豆浆
)、过滤、加热后,已经把原始材料那般的苦味减轻了许多。留下的少许苦味(做的好的话可以去除苦味)正好增加了苦槠豆腐这道菜的特色。
苦槠豆腐这道菜有通气解暑的作用,既美味又健康。属于大自然的恩赐,纯绿色食品。
用料
苦槠豆腐
姜蒜
茶油盐酱油
苦槠豆腐的做法
准备新鲜的苦槠豆腐干。
净苦槠豆腐干浸泡6个小时以上。
将锅烧开,放入适量的茶油,加热。然后在锅中倒入适量的水,放入葱姜。
将事先浸泡好的苦槠豆腐倒入锅中,开大火煮熟,即可。
小贴士
苦槠豆腐这道菜有通气解暑的作用,既美味又健康。属于大自然的恩赐,纯绿色食品。
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该菜谱发布于 2014-01-09 18:25:05
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