花胶煲老母鸡汤

简介

好香好浓郁的汤啊,煲的时候满屋飘香!
平时用普通鸡煲好象没这么香哦,还是老母鸡煲的更香,更有味道啊!
什么鱼翅汤都是假的,还不如自己煲这么一煲鸡汤,感觉比那汤还好喝,女性尤其适合啊,花胶多养人啊,骨胶原多多的,皮肤好好的~
坐月子的时候恶露清了就可以喝了,特别是剖腹产的,对伤口恢复很有帮助呢

用料  

花胶60g
老母鸡 500g
沙参
淮山
芡实
新会陈皮
姜片
料酒

花胶煲老母鸡汤的做法  

  1. 花胶提前泡软一下; 锅里放适量清水,料酒和姜片,下花胶过一下水去腥味;

  2. 然后捞起过凉水,用厨房剪剪适量大小;

  3. 锅里重新放水,冷水下鸡块和姜片焯血水,然后过清水洗净,沥干备用;

  4. .把沙参,淮山,芡实,新皮等过清水洗一下

  5. 然后把所有食材都放砂锅,一次性加入约1.5L的水,视人数而定;

  6. 大火煮开后开盖再煮5分钟,然后盖好盖子转小火煲约2小时,食用前加盐调味即可!

小贴士

花胶可以一开始就下,这样出来的汤比较浓稠,冬天放到第二夜都会象果冻一样的;如果喜欢吃爽口一点的花胶,可以在汤煲好半小时前再下~!

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