家常沙拉

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简介

虽然样子难看了点,但是很好吃。

用料  

土豆
速冻青豆
速冻玉米
火腿/方肠/红肠
鸡蛋
时令水果一至两种
葡萄干
沙拉酱
牛奶

家常沙拉的做法  

  1. 烧水煮鸡蛋,滚水大火煮大约8-10分钟

  2. 土豆洗净去皮,切小方块后泡入水中。火腿切小方块。时令水果切中等大小方块备用。

  3. 依次煮玉米、青豆、土豆,煮熟后捞起沥干水分备用。

  4. 鸡蛋剥壳对切,取一大碗放蛋黄,蛋白切小方块。

    家常沙拉的做法 步骤4
  5. 所有材料准备妥当后,先倒少许牛奶在蛋黄中搅拌至蛋黄完全松散溶解到牛奶中。尔后加适量沙拉酱搅拌。然后按照次序加入土豆、火腿、青豆、玉米继续搅拌。在搅拌的过程中时刻注意,可根据情况加沙拉酱和牛奶。

  6. 搅拌均匀后加蛋白、水果、葡萄干,根据口味加少许盐即可。

小贴士

1、加入蛋黄之后沙拉味道会很香醇,但是要在前期未放入任何材料的时候用牛奶来搅拌,不然很难均匀,影响口感。
2、水果可以根据自己爱好来选择,但是不宜选择过分松软或味道较大的水果。试验下来比较适合的有:樱桃番茄、苹果、哈密瓜、黄桃、菠萝等。火龙果、香蕉、西瓜等虽然也可以,但是因其比较容易烂,所以不能多搅拌,对此水果无特别偏好的话不建议放。
3、在搅拌过程中放食材的顺序最好按照软硬程度来,这样不会产生先放的软烂的后果,影响口感和美观。
4、很多人会用水焯火腿,但是个人觉得不需要,焯过之后偏软,影响口感。
5、加入一些小零食有意想不到的效果,曾经加过山楂片,也很好吃,但是不要放太奇怪的东西。材料品种也不需要很多,否则吃起来太多种味道,有反效果。

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