草莓果醬司康

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人做过这道菜

简介

烘焙以來,烤司康最最頻繁。方子也試了好些,然最最喜歡的仍是日本茶人高野健次先生的這個。書名《亲手泡出一杯好红茶》臺版。
哈哈,我的這款草莓司康緣於:「2014-1-7腌草莓時我沒把汁濾出而直接熬制,遂水分很多,又不捨熬干,便過濾出一瓶果醬及一瓶醬汁。嚐了嚐十分香甜,琢磨要不試試做司康。」
沒想到非常好吃,成品嗲嗲的粉色,鬆脆得很。如果做草莓醬,千萬要珍惜醬汁啊……倘若沒有醬汁,換成等量牛奶便可,糖分請增至30克。
「2014-1-7一出爐便迫不及待的往嘴裡放,真-好-吃。一口司康一口奶茶,突然,腦海冒出問號:加進奶茶什麽滋味?哈哈,這時手已去拿草莓汁往杯子里倒……」遂又延伸出:草莓奶茶也…

草莓奶茶的做法:「http://www.xiachufang.com/recipe/100051707/
印尼紅茶鏈接:「http://7greenhouse.taobao.com/?spm=2013.1.1000126.d21.30GpsW
原文鏈接:「http://7greenhouse.taobao.com/p/rd766819.htm?spm=a1z10.1.w5001-4417152337.5.Smhplo

用料  

黃油 70g
低筋麵粉 250g
泡打粉 5g
細砂糖 15克
1小撮
草莓醬汁(牛奶) 80ml
雞蛋 一枚

草莓果醬司康的做法  

  1. 烤箱200度預熱。黃油切小塊放入盆內,篩進混合的麵粉、泡打粉、糖及鹽。(如果切完黃油軟了放入冷凍層幾分鐘便可。黃油買回來時,我便設立司康專用項:切好再冷凍。)

    草莓果醬司康的做法 步骤1
  2. 用刮刀切切切切切……然用手搓揉,使其充分混合。

    草莓果醬司康的做法 步骤2
  3. 加入打散的雞蛋及草莓醬汁,輕力拌勻,將其揉成團。

    草莓果醬司康的做法 步骤3
  4. 把麵糰移至硅膠墊上,用掌心壓平麵糰,以杯子或模具壓出形狀。

    草莓果醬司康的做法 步骤4
  5. 放進烤箱,烤約15分鐘。出爐后置架上充分冷卻,夾草莓醬同吃,吃不完裝入保鮮袋保存,倘若受了潮,預熱烤箱烤一下便可。

  6. 將草莓進行到底------
    再來一杯草莓奶茶,何如?

    草莓果醬司康的做法 步骤6

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