自制腊八饭

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简介

腊八节,与往年不同,没有熬粥,自己做了一道腊八饭。
简单,菜品多样,可随自己喜好添加菜品。
米饭焖出来非常香,而且也不油腻。
也非常适合带饭上班的上班族。

用料  

少量
适量
腊肉 一小块
土豆 一个
白萝卜 半根
碗豆 小半碗
火腿肠 一根

自制腊八饭的做法  

  1. 米洗净,入锅加水煮至半熟(米芯快煮透为好),然后将米汤溺干

  2. 腊肉,白萝卜,土豆,火腿肠切丁

  3. 倒少许油至锅内烧热,放入腊肉丁。(油不要倒太多,腊肉本身也会出油)

    自制腊八饭的做法 步骤3
  4. 翻炒至腊肉出油后倒入白萝卜,土豆和火腿肠,放适量盐,继续翻炒

    自制腊八饭的做法 步骤4
  5. 加水(水快淹没菜品为宜,不要加太多)烧开

  6. 烧开1-2分钟后倒入已溺干的米饭(米饭尽量倒在锅中间)

    自制腊八饭的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖转中小火焖熟

    自制腊八饭的做法 步骤7

小贴士

焖的时候火不要太大,否则容易焖糊。
油盐都不要放太多,因为腊肉本身就有味。

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