六月小炒

Name: 六月小炒
Ingredients: 鱿鱼一个; 鸡胸一片; 辣子2个; 木耳5朵; 郫县豆瓣酱1大勺; 料酒; 白糖; 甜面酱一勺; 淀粉; 葱姜末; 味精

2 人做过这道菜

诗苡暄

这是以前在饭馆吃过的一道菜，回来后自己尝试做过，味道也蛮好的。

用料

鱿鱼一个
鸡胸一片
辣子2个
木耳5朵
郫县豆瓣酱1大勺
料酒
白糖
甜面酱一勺
淀粉
葱姜末
味精

六月小炒的做法

把鱿鱼清洗后切花刀飞水，把鸡胸肉切片用蛋清，淀粉，少许盐，料酒抓匀备用。
木耳泡发，辣子切块过油，鸡胸肉过油备用。
热锅凉油，爆香葱姜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入一小勺甜面酱，放入鱿鱼木耳，放入料酒，白糖，最后放入辣椒块味精勾芡出锅

小贴士

这道菜不要炒制时间太长，因为放了豆瓣酱就不用再放盐了，喜欢口味重一点的可以再放一点生抽，我没放。

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该菜谱发布于 2014-01-09 11:59:44

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