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双冬面筋
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人做过这道菜
双冬即冬菇和冬笋，现在的季节正好是吃冬笋，这是一道上海的家常菜，也称炒素。
用料
双冬面筋的做法
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冬菇泡软去蒂（泡冬菇的水要留用），冬笋剥去外壳，煮熟，切成片备用；
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油面筋先提前用淡盐水浸泡；
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起油锅，先将冬菇煸香，再加入冬笋片和油面筋，加泡冬菇的水煮开，调味：生抽、盐、砂糖、鸡粉炒匀，用水溶生粉勾芡，淋上麻油即可起锅。
小贴士
泡发面筋方法www.xiachufang.com/recipe/100017311/ 或呤儿的泡发方法www.xiachufang.com/recipe/100017079/
