虎皮尖椒

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简介

虎皮尖椒属于川菜,主要食材是尖椒,主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软,辣味十足……

某天去某菜馆,点了这道不一样的虎皮尖椒,赞!必须山寨到自家的餐桌上,嘿嘿~

用料  

虎皮尖椒的做法  

  1. 要选择肉厚的尖椒,口感会更好

    虎皮尖椒的做法 步骤1
  2. 洗净后,切成两段,用筷子插入中间将辣椒籽转出;(喜欢超辣的,可以不用去籽这步)

    虎皮尖椒的做法 步骤2
  3. 鲮鱼罐头中,取出适量的豆豉和鲮鱼块,撒成小鱼丁;

    虎皮尖椒的做法 步骤3
  4. 锅中烧热,转小火,放入尖椒慢慢煸炒,过程中用锅铲按扁;

    虎皮尖椒的做法 步骤4
  5. 至尖椒表面泛白,出现斑纹;

    虎皮尖椒的做法 步骤5
  6. 这时再倒入一些油,翻炒一下;

    虎皮尖椒的做法 步骤6
  7. 盛出来,备用;

    虎皮尖椒的做法 步骤7
  8. 锅中放入豆豉、鲮鱼丁,生抽、陈醋、白糖,清水,煮成汁;

    虎皮尖椒的做法 步骤8
  9. 浇在尖椒上,即可!

    虎皮尖椒的做法 步骤9

虎皮尖椒的留言

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