快手炸酱面

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人做过这道菜

简介

楼主新媳妇一枚,在娘家的时候从不做饭,完全新手一枚,老公是个食肉的胖子,又挑食,每天中午回家吃饭,各种手忙脚乱,开始尝试各种快手午餐。
炸酱面是老公爱吃的食物之一,原材料简单,就连我这种新手都可以随便十五分钟端上桌,而且只用洗两个碗!!!(有没有大快人心的赶脚?)不用考验刀工啊(这才是新手的福音,好么?)
废话不多说了,开讲吧。

用料  

快手炸酱面的做法  

  1. 五花肉用料理机打碎,加适量老抽,盐,水淀粉,五香粉拌匀,腌制一会。午餐肉是昨天吃饭剩下的,和半根黄瓜一起切丝,备用。

    快手炸酱面的做法 步骤1
  2. 热锅加油,烧热放入腌制好的哨子翻炒,加料酒,鸡精。分分钟,快速出锅。

    快手炸酱面的做法 步骤2
  3. 根据各人饭量,水煮开下面条,顺便把午餐肉烫熟,爱吃青菜的可以随便在锅里烫几颗,码在碗边上。

  4. 捞面,码菜,浇哨子。我是陕西人,喜欢油泼辣子,再浇两勺,还可根据各人喜好,加醋,蒜水,或是其他调味品。

    快手炸酱面的做法 步骤4

小贴士

哨子炒的时间一定要短,要不然容易炒的过干。
黄瓜不用加工,生食就很好。
午餐肉我是过热水了,根据个人喜好,可以生食。

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