青椒毛豆榨菜炒肉丝

简介

这是一道江苏菜,这道菜从小吃到大,吃不厌。以前我家长辈经常烧给我吃,现在我经常做给我的长辈和小孩吃。呵呵。:)我的小孩尤其喜欢吃里面的毛豆,很下饭:)

用料  

青椒毛豆榨菜炒肉丝的做法  

  1. 先将肉丝略微翻炒,加糖、生抽、和适量水一起煮开。

  2. 将剥好的毛豆放入肉丝中一起煮熟。先大火煮沸,然后转小火煮入味。

  3. 这个时候可以尝一下毛豆熟了没有,以及入味的程度,同时也感受一下咸淡程度。如果都没有问题,就可以先全部盛出锅,准备下一步。

  4. 将锅里倒入适量玉米油,稍微加热后,倒入切好备用的青椒条,翻炒断生后少许加一点盐,切记不要多!因为一会儿要和榨菜烩炒,而榨菜本身就是比较咸的!

  5. 将切好备用的榨菜丝倒入炒锅与青椒一同翻炒。因为榨菜本身就是比较咸,所以这时千万不要放盐!

  6. 将之前烧好的肉丝和毛豆倒入炒锅,和青椒榨菜丝一同大火烩炒片刻!

  7. 感觉味道都已经融合后,起锅,装盘!开吃!这可是非常可口下饭的哟!哇哈哈哈!!

小贴士

注意榨菜本身就是带有咸味的,所以在和青椒烩炒的时候千万不要加盐。否则会很咸!

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