芒果湿蛋糕

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简介

软糯的肉感,这个早餐不知道为什么有点伤感。雨天,早安。

用料  

芒果 1个150克左右
牛奶 半杯
蜂蜜 1勺
柠檬汁 几滴
鸡蛋 2颗
3大勺
低筋酵母面粉 说实话靠自己感觉
1勺

芒果湿蛋糕的做法  

  1. 蛋黄,蛋白,牛奶芒果浆。芒果切丁和牛奶,一勺蜂蜜,几滴柠檬汁一起在搅拌机内搅碎成浆,如图右1。

    芒果湿蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄搅散,不要用打的,轻轻弄散就好,加入牛奶芒果浆,也是轻轻弄匀。分次加入面粉,用刮片将面浆从下往上盖,慢慢弄匀。看到啦,一切都是慢慢的,最后到这个状态就可以了,浓糊浆。

    芒果湿蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白分2到3次加入3大勺白糖,疯狂搅打。手打要半小时,就这状态ok了!

    芒果湿蛋糕的做法 步骤3
  4. 找一个大碗,将2,3步骤倒入,慢动作刮动,也是用刮片将面浆从下往上盖,慢慢弄匀。右3状态即可,然后将完成的浆液倒入烘烤模具,170°,中层,30-40分钟。

    芒果湿蛋糕的做法 步骤4
  5. 完成了,切了一块,和开心果一起吃,真好。

    芒果湿蛋糕的做法 步骤5

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