腊八粥(Laba Congee)

简介

两大碗腊八粥

大家根据需要自己发挥吧~

用料  

赤豆 20克
黑豆 20克
绿豆 20克
糯米 20克
黑米 20克
薏米 20克
莲子 15克
去核红枣 15克
核桃 15克
黄冰糖 适量

腊八粥(Laba Congee)的做法  

  1. 提前一晚选豆泡豆,或者提前三个小时以上,煮之前淘米,洗净所有材料,将泡好的豆子先和2.5L水一起放入普通汤锅内,大火煮开后盖盖小火(保持小沸)煮半个小时;

  2. 将米和莲子一起放入锅内,加入几滴植物油,继续煮半小时左右,然后加入红枣和核桃等容易熟的材料,小火盖盖煮约一个小时,中间不时搅拌一下以免粘锅,煮至所有材料软烂,最后关火放入冰糖,盖盖子放置一段时间,然后搅拌均匀,我是中午之前煮好一直放到晚餐喝的,会变得特别浓稠,喝之前再加热一下就可以了。

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