爆炒鲜鱿

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用料  

大鱿鱼(斜刀切大片) 1只
配料:葱 姜 适量
红萝卜 适量
适量
洋葱 1个
芡汁:
高汤 半碗
蚝油 酱油 各1汤匙
盐 糖 太白粉 各适量

爆炒鲜鱿的做法  

  1. 热锅下油爆香姜葱

    爆炒鲜鱿的做法 步骤1
  2. 加入鱿鱼炒至8分熟盛起备用

    爆炒鲜鱿的做法 步骤2
  3. 原锅加入配料炒至软身,把鱿鱼回锅,倒入芡汁拌炒均匀

    爆炒鲜鱿的做法 步骤3
  4. 至鱿鱼熟就可盛盘

    爆炒鲜鱿的做法 步骤4

小贴士

鲜鱿不要过火,不然会韧,切薄点可以缩短烹饪时间

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