内蒙炖羊肉

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简介

这是内蒙老家的简单好吃的一种做法,这样炖出来的羊肉没有膻味,肉嫩好吃。

用料  

羊肉3斤
花椒
辣椒
葱姜段
生抽少许

内蒙炖羊肉的做法  

  1. 把羊肉切适中的小块,清洗后放入冷水中烧开,撇去浮沫。

  2. 放入花椒,葱姜段,辣椒,少许生抽,盖上锅盖慢炖,用筷子能扎透羊肉时,这是放入适量的盐,继续小火慢炖直到软嫩就好。

小贴士

喜欢肥瘦相间的厨友可以选择前腿、颈肉、前腱子、后腿肉、腰窝后腹部等。多放些花椒可以去除膻味,中间再放盐好熟。

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