樱桃酱冻芝士蛋糕

简介

非常简单的零失误甜品。樱桃酱酸酸甜甜,冻芝士醇厚绵密!

用料  

奶油奶酪 250g
淡奶油 200g
黄油 80g
吉利丁片 10g
砂糖 50g
消化饼干 25块左右
鲜牛奶 适量
果酱 3勺
柠檬汁 几滴

樱桃酱冻芝士蛋糕的做法  

  1. 将消化饼干装入厚一些的保鲜袋用擀面杖压碎成粉末状,然后加入黄油搅拌,黄油可以融化再搅,如果觉得不够湿润就加几勺牛奶

  2. 在模具中铺上油脂(便于脱模),然后将饼干碎平铺在地面上,拿勺子轧平,尽量压紧一些。

  3. 吉利丁片在凉水中泡5分钟,然后隔热水融化,顺便用另一只碗把果酱也隔热水融化一下

  4. 奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁+细砂糖+香草精(没有可不加),搅拌均匀。

  5. 在4中加入吉利丁片,再次搅拌。

  6. 将5中的奶酪糊取出一部分,混入果酱调色。果酱可以根据个人口味变更。

  7. 在模具中倒入5中的面糊,铺平,然后再倒入有颜色的面糊6,冷藏2-3小时即可享用。吃的时候略微降至室温口感更佳!

小贴士

面糊不要放太多,如果蛋糕太高的话,切片时容易倒掉。

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